Une minoterie devenue fabrique de bières artisanales !
Blondes, rousses, brunes… au miel ou aux épices, découvrez les nombreuses saveurs de nos bières.
Visite, Dégustation, Vente à emporter de bières artisanales, Produits du terroir.

21 bis, rue Vincent d’Indy - Tél. 04 75 06 56 60
Plus d’infos : http://www.leschopesdumoulin.com

Balade gourmande avec visite de la châtaigneraie et des différentes étapes de transformation réalisée dans l’atelier. A la clé, dégustation de produits et goûter dans la magnifique grange toute de bois vêtue.

Le Roux – Lamastre (à 5km, route de Gilhoc)
Contact : 04 75 06 30 19 / 06 11 57 32 20

Fromage de vache issu de l’Agriculture Biologique façon Comté, jus de fruits et vins apéritifs aux fruits.
Visite gratuite le jeudi en juillet et août (du 9/07 au 27/08) de 15 h à 19 h. Atelier fabrication de mozzarella le vendredi matin avec repas de midi sur réservation.

Fontbonne - Tél. 04 75 08 27 48
Plus d’infos sur le site internet

Tous les jeudis du 10 juillet au 15 août, entre Lamastre et Empurany, 5 fermes et un atelier vous ouvrent leurs portes de 15h à 19h pour une visite guidée de leur exploitation et une dégustation de leurs produits.

 L’abeille du Doux à Désaignes : produits de la ruche
 Les Jardins du Fraisse à Désaignes : la châtaigne dans tous ses états
 Le Serre de la Combe à Désaignes : fromage de chèvre bio
 Côtes de Fontbonne à Nozières : fromage de vache et vins apéritifs
 La Ferme de Fontfreyde à Désaignes : poterie, confitures, sirops et liqueurs

A partir de 19h : repas fermier servi au restaurant le Jardin des Saveurs à Empurany

Contact : 04 75 08 27 48

Pour tout découvrir sur la vie des escargots de la reproduction à la visite des parcs de croissance jusqu’à la transformation des produits de terroir en une dizaine de recettes innovantes.
Possibilité de visite nocturne des parcs pour assister au repas des escargots.

Ferme hélicicole - Col des Fans (sur la D 533 entre St Péray et Lamastre)
Contact : 04 75 06 54 57

Stéphane, apiculteur, et sa famille vous accueillent à la ferme.
Visite des ruches par petits groupes, explication du métier d’apiculteur, de la vie de l’abeille, photos ou films, dégustation de différents miels et produits de la ruche.
Durée 1h environ.
Ouvert de mai à fin septembre : mardi, mercredi et jeudi de 10 à 12 h et de 13h30 à 16h30. Adultes : 3€ - Enfants : 2€

Hameau de Grangeon
Contact : 04 75 08 69 66

Ouvert toute l’année sauf en février.
De mai à septembre tous les jours de 9h à 19h, d’octobre à avril du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h.

Rue du Savel – Lamastre
Contact : 04 75 07 35 23

Ouvert du mardi au samedi de 9 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 19 h, dimanches et jours fériés de 10 h à 12 h 30.

3, place de la République – Lamastre
Contact : 04 75 06 42 62

Retrouvez les produits du terroir lors des marchés hebdomadaires et foires dans le bourg centre de Lamastre mais aussi dans nos nombreux restaurants et commerces qui vous feront découvrir avec plaisir les spécialités de notre région : _ La chasse est ouverte pour les amateurs de produits du terroir et les fins gourmets.

Au fil de vos promenades, vous irez de découvertes en découvertes et de saveurs retrouvées en produits frais.

Jours de marchés et foires :

 Mardi : Grand marché en centre ville de Lamastre
 Samedi : Marché du terroir à Lamastre (Place Seignobos)
 Dimanche : Désaignes en juillet et août,
 Premier samedi de Mai : Foire de printemps à Lamastre,
 Dernier samedi de Septembre : Foire d’automne à Lamastre,
 Octobre : Foire à la châtaigne à Désaignes,
 Novembre : Foire au Boudin à Saint Barthélemy Grozon.

Gâteau de châtaignes (pour 6 personnes)

Ingrédients : 300 g de châtaignes cuites, 100 g de sucre, 3 oeufs.

Ecraser les châtaignes cuites à la fourchette,
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs,
Mélanger les châtaignes, le sucre et les jaunes d’oeufs,
Monter les blancs en neige et incorporer les à la préparation,
Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé et verser la préparation,
Mettre au four à 200° environ 30 mn (jusqu’à ce que le lame d’un couteau ressorte sèche).

La Tomme en salade

Ingrédients : caillé aigre de lait de vache, huile de colza, vinaigre, sel, poivre, aromates, persil, ciboulette.

Préparer une vinaigrette,
Mélanger à la fourchette le caillé et la vinaigrette,
Se régaler… accompagnée de pain ou de pommes de terre en robe des champs.

La Crique (pour 5 à 6 personnes)

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 3 oeufs, huile, beurre, sel, poivre.

Peler et laver les pommes de terre,
Les râper avec la grille à gros trous,
Laver à nouveau les pommes de terre râpées pour éliminer l’amidon et obtenir une crique de meilleure qualité,
Y ajouter les oeufs battus, le sel et le poivre,
Faire chauffer l’huile et le beurre dans une petite poêle, et y verser une louche de la préparation,
Faire dorer pendant 15mn , puis retourner la crique avec une spatule ou en utilisant un couvercle, et faire dorer l’autre face,
Répéter l’opération tant qu’il reste des pommes de terre,
Servir chaud avec une salade verte.